Repostería en estado puro

Ingredientes: 200ml. nata para montar. 100g. azúcar glass. 2 claras de huevo. 1 tarrina de queso Mascarpone. Bizcochos de soletilla duros. Polvo de cacao. Café y vino dulce.

Preparación:

Para empezar necesitamos dos recipientes para mezclar dos cremas distintas. En una echamos las dos claras de huevo y las batidos a punto de nieve, cuando esté agregar el azúcar glass, y seguir moviendo hasta obtener una mezcla homogénea.

En el segundo recipiente batimos la nata hasta montarla, después agregar el queso Mascarpone y moverlo hasta obtener una crema homogénea.

Llegados a este punto, unimos las dos mezclas en un solo recipiente y mezclarlo bien.

Por otro lado ponemos en un plato hondo, el café líquido y un chollito del vino dulce elegido.

Ahora solo queda montar el Tiramisú. En un recipiente no muy hondo, ponemos una base de bizcochos previamente mojados (no empapados) en el café. Después verter una capa de crema sobre los bizcochos, continuar con otra capa de bizcochos mojados y otra de crema, así hasta acabar con la crema (la capa superior debe ser de crema). Por último espolvoreamos polvo de cacao sobre el Tiramisú.

Dejar enfriar en la nevera unas horas. Y listo para comer!!

Ingredientes: 65g. de harina. 65g. de maizena. 1 sobre de levadura. 4 huevos. 375g de azúcar. 100g. de mantequilla. 3 o 4 manzanas. Mermelada de melocotón.

Preparación:

Antes de empezar con la masa de la tarta, ponemos el horno a 180º arriba y abajo. Mientras se calienta el horno, cogemos un bol para mezclar los ingredientes.

Echamos la harina y la maizena, en el recipiente. A continuación el azúcar y la levadura, después los huevos. La mantequilla debemos derretirla previamente en el microondas. Ya derretida, la agregamos al bol. Por último pelamos una manzana y la cortamos en trozos pequeños. Pasamos la batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora necesitamos un molde para introducir la tarta en el horno. Antes de echar la masa en este molde, debemos untar de mantequilla todos los rincones del mismo, y espolvorear harina, para que después de hornear la tarta, se pueda desmoldar mejor.

Teniendo ya el molde listo, agregamos la masa al molde.

Ahora viene un parte un poco delicada. Después de pelar un par de manzanas, partirlas por la mitad y quitarlas en corazón, debemos cortar la manzana a modo de gajos. A continuación colocamos los gajos de manzana como más nos guste sobre la superficie, eso sí, con mucha cuidado, pues se pueden hundir y bajarse al fondo.

Ahora llega el momento de meter el molde en el horno y espera unos 30 minutos antes del último paso.

Cuando pasen los 30 minutos (apróx.), abrimos el horno e introducimos un palillo dentro de la tarta, si sale limpio, sin masa pegada al palillo, la sacamos. Cogemos la mermelada de melocotón y untamos la superficie de la tarta con esta. Volvemos a meter la tarta en el horno pero esta vez un poco más arriba, y ahora sólo ponemos la fuente de calor en la parte superior, y lo mantenemos unos minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la tarta y la dejamos enfriar. Cuando se enfríe, con la ayuda de un cuchillo, vamos separando los laterales de la tarta de la misma, para que sea más fácil desmoldarla. Y lista para comer!!

Ingredientes: 200g. harina. 100g. maizena. 4 huevos grandes. 375g. azúcar. 2 sobres de levadura. 250ml. leche. 125ml. aceite de girasol. Ralladura y zumo de un limón.

Preparación:

Primero encendemos el horno y lo ponemos a 180º para que se vaya calentando durante unos 10 minutos. Mientras se calienta podemos ir haciendo la masa del bizcocho. Vertemos la harina y la maizena en un bol. Agregamos el azúcar y la levadura en el mismo bol. A continuación los huevos, la leche y el aceite. Y por último se rallamos la cáscara del limón y exprimirmos el mismo limón. Con ayuda de una batidora eléctrica o una de mano batimos todo hasta obtener una malla homogénea. El molde (30 cm. de diámetro y 6cm. de profundidad) que irá en el horno, previamente untado de mantequilla y espolvorearlo con harina, para que el bizcocho se despegue más fácilmente después de hornearlo. Agregar la masa al molde y al horno.

Debemos de tener el bizcocho unos 30 minutos dando calor sólo en la parte inferior del horno, para que suba, y hasta que no pasen los 30 minutos no abrir el mismo, podría hundirse y no subirá más. Pasado este tiempo con la ayuda de un palillo, lo introducimos. Si sale limpio, ya está. Ahora si lo deseamos podemos poner un par de minutos más el bizcocho un poco más arriba y cambia la fuente de calor en la parte superior para dorar el bizcocho. Lo sacamos y dejar enfriar, antes de desmoldar. Y listo!!